节能灶具
发布时间:2015-11-26 03:53:42   来源:本站   评论

节能灶具分为小型即家庭型和大型即商用型,多部分是指商用型,节能原理:免空烧、充分燃烧。适用企事业单位、宾馆、饭店、部队、学校。

节能灶具类型:节能灶具分为小型即家庭型和大型即商用型。特别是商用型用燃料多,热效率低,所以节能的空间极大。通常商用炒灶的节能方法有炉头节能、炉膛节能,小炒灶还有防空烧节能。蒸柜、蒸炉通常都用蒸汽机节能。

节能原理

传热原理:

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1、传导加热:比如就象一个金属棒,从A端到B端的道理,​我们生活当中的采暖气就是用这种加热方式,但这种加热方式热损失是非常大的,所以我们通常用这种加热方式取暖的效果较好,做饭是不可能的。

2、对流加热:这种加热方式就是空气与燃气混合的对流加热。这种加热方式也会产生化学热损失和热物理损失,普通大气式灶具也是这种对流加热方式。

3、光波辐射加热:这种辐射加热它的"定向性"很强,就象我们穿上一身黑色衣服,在太阳光底下吸热的原理一样,我们都知道太阳光就是光波辐射,所以这种辐射加热的热效率非常的高。

燃烧方式:

1、 自燃燃烧方式。也叫扩散燃烧,就是象我们原来的柴火灶和煤火灶,及山火野火等都属于自燃燃烧方式。它是自然空气的补充。我们都明白如果气体不与空气接触它是不会燃烧的。比如一根蜡烛放在一个没有氧气的房子里,是点不着的。

2、 部分预混燃烧。就是我们目前市场上所用的大气式,但部分的预混燃烧只能完成它的基本燃烧,它需要二次空气的补充,才能达到正常燃烧,但这种燃烧方式容易受到外界的影响。如阴天、潮湿、气压低等都会影响到正常燃烧,尤其是遇到风吹就更加影响了它正常的燃烧。我们知道它是火焰式,只要物体放上去就会改变它的燃烧方向。所以它的热物理损失很大。由于它不能与空气完全混合,它肯定就会出现燃烧不充分,就会出现游离碳,即我们所说的化学热损失。

目前市场上由于很多厂家商家竞争都非常激烈,生产的产品又都大同小异,加上消费者又不懂,以为火越大越好,他们为了投其所好,就做什么超大炉头和调压阀(调压阀国家明文禁止的),试火给消费者看,其实不是火越大越好,而是根据自己的需要,够用就行。就象我们厅里只需要10瓦的节能灯就够用,而且还非常的亮,可用60瓦的普通灯它们的亮度效果是一样的。所以现在超大炉头,既浪费气也燃烧不透,炉头越大火盖越厚供氧就越不足。

在国外他们用的都是很小的炉头80-100的,而且火盖也非常薄,火越薄供氧就越充足,燃气燃烧的就越充分。国外人讲的是环保、健康,尤其是健康这一点特别重视。

因此,炉头越大热损失也就越大,燃烧也就越不充分。特别是在使用调压阀的情况下,就更是如此。因为很多燃气还没来得及充分燃烧,就流失了。所以一是造成燃气的浪费,更主要的是由于燃烧不充分,会释放大量的有害气体。比如你的胃就那么大,你让它吃多了,就不好消化了,而且还非常的难受。因此我们在选择灶具时,合适就是最合理的。

3、 完全预混式燃烧。所谓完全预混就是燃气与空气的100%的混合,只要能达到完全预混就会燃烧的非常充分。红外线就是采用的这种完全预混燃烧方式。

折叠类型

一般商用的节能炉灶是指酒店、餐饮企业使用的节能灶具。此类节能炉灶又分为两个种类:

折叠免空烧

厨师在烧菜过程中存在大量的空烧浪费,一般空烧浪费率占整个烧菜的30%以上时间,免空烧节能炉灶解决了空烧浪费的问题,达到"锅到火起,锅离火熄,避免空烧"的节能效果。这种炉灶国内有十几家厂家,但是大部分都因为稳定性和耐用无法在市场上普及。

折叠充分燃烧

酒店炉灶一般都是红色火焰,原因是燃烧率低,很多燃气或者燃油没有被充分燃烧白白流失,使用节能充分燃烧灶即可实现充分燃烧,充分燃烧的火焰是蓝色的。国内目前最先进的节能燃烧灶是湖北谁与争锋节能炉头、恒采节能科技的一体化节能炉头、银珠公司的燃烧一体机,该燃烧机改变了了风机和节能炉头,具有火焰猛、蓝火甚至紫火燃烧,热值高等特点。 目前国内使用节能炉灶的酒店和餐饮企业还不是很多,节能意识有待进一步普及。

折叠

对环境的作用

普通大气式燃气灶具,在燃烧过程中会生成和排放的一氧化碳、氮氧化物,对人体危害极大,俗称的"煤气中毒"实质就是一氧化碳中毒,而氮氧化物是一种强烈的致癌物质,比一氧化碳的危害大几十倍,一个家庭主妇长期接触这种毒气所造成的危害是可想而知的。

所以国家权威部门对燃气炉具该项指标有严格的控制,视为衡量产品技术水平的最重要指标之一。

红外线节能灶具运用全新的空气预混燃烧技术,燃气预先与空气完全混合后在具有几千个火孔的辐射燃烧板上燃烧,能有效抑制一氧化碳及氮氧化物的生成和排放,燃烧十分充分,通过国家权威部门的检测和严格的鉴定,证实一氧化碳及氮氧化物的排放比普通大气式燃气炉可分别降低90%和70%以上,消除了威胁人体健康的隐患。

折叠发展趋

我国是城市人口高度密集的国家,煤气灶节能是节约能源消耗的重要环节。随着石油、天然气能源紧缺,煤气价格节节攀升,煤气灶节能一跃成为城市各企事业单位、宾馆、饭店、部队、学校的首选替代灶具。

编辑:王涛

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